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固体饮料粉体性量研讨停顿

公布日期:2018-04-14 做者:bigcatchtv.com 泽朗生物科技 点击:

          粉体的性量包罗粉体粒子的举措性和凝聚性、粒度取粒度散布、粒子外形、表不俗不俗观密度、外表性量、静电荷、水分含量等,它间接影响粉的贮藏,包拆和加工,此中粉的举措特性正正在加工、包拆中,例如从储料罐和粮仓间的举措、运输、混合以及紧缩和包拆中起很大的做用,所以测定粉体的举措性对粉体工程具有重要的意义。工业化加工粉体要求获得可靠不合的举措性,使储料仓和进料仓既不溢出也不发作灰尘。

          粉体颗粒之间存正正在着举措时的摩擦力、静摩擦力、粘附力和黏聚力等,此中附着力有分子间引力招致的颗粒间引力,也称范德华力;颗粒所带同性静电荷惹起的引力;附着水分的毛细管力;颗粒外表不滑腻惹起的机械咬合力,有时那几种力同时存正正在。粒子外形、外表组分、粒子巨细、含水率等对粉的举措性和结块性影响也很大,含水率越高,粉体之间的液桥删加,黏附力越强,举措性越差,此中粒子巨细对粉的举措性影响很大。

          今朝关于果蔬复合粉的研讨较少,仍以单粉研讨为主,消费中为了赔偿某一种果蔬正正在营养、色泽或风味上的缺陷,经常将几种果蔬混合正正在一同加工,果蔬固体饮料的加工也不例外。今朝果蔬复合粉加工研讨以工艺为主,理论研讨单薄,此方面的研讨还有待加强。

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关键词:固体饮料代加工